味道十足的红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去皮，切滚刀块
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  第二步
  2.将茄子放在淡盐水中浸泡一会
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  第三步
  3.捞出茄子，控水
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  第四步
  4.准备一碗调味汁，包括一勺酱油，一勺醋，一勺料酒，半勺白糖
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  第五步
  5.锅里热油，将茄子放到锅里炸至变软变色
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  第六步
  6.捞出茄子，备用
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  第七步
  7.在改大火，将茄子复炸一下，捞出备用
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  第八步
  8.锅里放少许底油，把蒜末放进锅里煸香
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  第九步
  9.然后把炸过的茄子放进锅里一起翻炒两下
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  第十步
  10.把步骤5的料汁放进锅里一起翻炒上色，出锅前加适量盐调味即可。