口感好的蒜泥茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 小茄子 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大蒜 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.小茄子洗干净,上锅蒸熟
• 
  第二步
  2.蒜去皮,放入倒蒜器中
• 
  第三步
  3.加点水把蒜切成蒜成,加入盐 酱油,拌均匀,放至十分钟
• 
  第四步
  4.茄子撕开,放入适量的蒜泥,腌五个小时以上,就可以吃了

烹饪技巧

• 1.茄子选择小小的茄子,口味更好,还不需要把茄子切小块2.茄子不要用刀切,味道会变的3.做蒜泥时,可以多加点水,就不需要放太多的蒜,特别是不喜欢蒜口感的人,也能吃到蒜的味道4.放蒜泥时,用筷子轻轻把茄子划开一半就可以,不需要抛成二半,这样蒜汁会流失

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蒜泥茄子

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蒜泥茄子是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。茄子的软糯可口，外加蒜末的香气逼人，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道蒜泥茄子，就着米饭吃，令人食指……

包含食材

• 茄子

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