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南方芝麻酱面包
美味的南方芝麻酱面包
美味的南方芝麻酱面包

美味的南方芝麻酱面包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.08 07:11

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主料

  • 高筋粉 ：250

辅料

  • 盐 ：2
  • 全蛋 ：25
  • 汤种 ：84
  • 黄油 ：22
  • 颗粒型花生酱 ：适量
  • 奶粉 ：15
  • 细砂糖 ：25
  • 干酵母 ：5
  • 水 ：75

具体步骤

  • 第一步
    1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜，揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍
  • 第二步
    2.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
  • 第三步
    3.包好后收口朝下，按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开，左手固定不动，右手由上往下卷。
  • 第四步
    4.将卷好的面团打一个单节，排入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，刷全蛋液烤制20分钟左右。

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南方芝麻酱面包 南方芝麻酱面包
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已被1463人参考

在湖北武汉，有一道很出名的美食，那就是热干面，当时还上过舌尖上的中国，当地人都知道，热干面好不好吃，芝麻酱很重要，后面我们发现，芝麻酱的用途很多，还可以制作成面……

包含食材
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