美味的韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 07:12

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主料

• 面粉 ：300

辅料

• 粉条 ：适量
• 水 ：150
• 豆腐 ：半斤
• 韭菜 ：半斤
• 鸡蛋 ：3个
• 盐，花椒粉，味精，香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
• 
  第二步
  2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
• 第三步
  3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
• 第四步
  4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
• 第五步
  5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。

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韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

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包含食材

• 豆腐
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