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生炒鸡
生炒鸡

生炒鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.21 09:12

生炒鸡是一道美味可口的美食,在广东地区的另一个名叫做嘟嘟鸡,它是只能干炒不放一点水的,浓缩鸡汁的精华,吃起来的时候会特别的香美。鸡的营养价值是非常高的,有健脾养脾,补血,补血,壮阳的功效。这道菜的口感滑嫩,味道鲜美,让人回味无穷。建议大家赶快学起来吧,一饱口福。

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主料

  • 鸡 :1000g

辅料

  • 油 :适量
  • 辣椒适量
  • 甜面酱适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 生炒鸡的做法图解一
    第一步
    1.把准备好的鸡剁好洗干净
  • 生炒鸡的做法图解二
    第二步
    2.把切好的鸡焯一下
  • 生炒鸡的做法图解三
    第三步
    3.把焯好的鸡捞出控水
  • 生炒鸡的做法图解四
    第四步
    4.炒勺中加入油,待油热烹入辣椒
  • 生炒鸡的做法图解五
    第五步
    5.把焯好的鸡倒入油锅中
  • 生炒鸡的做法图解六
    第六步
    6.加入甜面酱
  • 生炒鸡的做法图解七
    第七步
    7.加入切好的葱姜
  • 生炒鸡的做法图解八
    第八步
    8.倒入少许的料
  • 生炒鸡的做法图解九
    第九步
    9.炒的差不多的时候加入盐
  • 生炒鸡的做法图解十
    第十步
    10.用勺子翻炒一下
  • 生炒鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.盛入盘子中食用

烹饪技巧

  • 提前把生鸡焯的差不多熟的再炒。

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生炒鸡 生炒鸡
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生炒鸡是个快手粤菜,易做易学。普通的做法,非同寻常的鲜味令人无法抵挡。小块均匀的鸡块,经过淀粉的包裹和淡淡酒味料酒的浸染,肉质会更加细嫩。辛香的姜葱,能有效去腥……

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