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鸡蛋炸酱面
鸡蛋炸酱面

鸡蛋炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.13 12:48

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主料

辅料

  • 黄酱(我用的是石桥大酱) :200
  • 油 :20毫升
  • 甜面酱(六必居) :100
  • 20
  • 葱 :2根

具体步骤

  • 第一步
    1.将葱姜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中打散;
  • 第二步
    2.锅中倒入10毫升油,7成热放入鸡蛋,用筷子搅碎,炒好后盛出;
  • 第三步
    3.锅中倒入10毫升油,5成热,放入葱姜(留出少部分葱末),炒出香味后,将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒;
  • 第四步
    4.搅拌翻炒均匀,小火烧开7分钟后,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;
  • 第五步
    5.煮好面后,将鸡蛋酱拌入碗中,再加入面码拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 我用的这种酱不用稀释可以直接使用,如果你买不到,用一般的黄酱的话,要用水或啤酒将黄酱稀释后调入甜面酱才可以使用哦!

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