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烹调小技巧:1、和面最好用凉水,这样面皮质地硬,容易包馅,切下锅后容易翻转不易烂。2、面饼皮一定不能太薄,馅不能太多。3、和面时如果掌握不好水,则可以一点点的放。4、喜欢肉馅的话可以放少许肉馅,但最好用熟肉切成馅。不然不易熟。5、可以根据自己的喜好将面饼做大或者做小。我做的饼比较大,成熟后150克左右。
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