质嫩的广式五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.盆中放入转化糖浆、枧水、植物油
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  第二步
  2.用打蛋器搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入中筋面粉
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  第四步
  4.用刮刀辅助团成光滑的面团，醒20分钟左右
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  第五步
  5.这个时候可以准备五仁馅了
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  第六步
  6.五仁馅分成25克/个的小球
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  第七步
  7.面团也同样分成25克/个，把面团按扁，放上五仁馅
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  第八步
  8.像包汤圆一样用手推着把面团包住馅料，团成小球
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  第九步
  9.放入月饼模具内
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  第十步
  10.按压到烤盘上
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  第十一步
  11.烤箱200度，先烤5分钟
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  第十二步
  12.取出稍凉后刷蛋黄液
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  第十三步
  13.再入烤箱170度20分钟即可出炉