家常菜酱爆辣椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 12:37

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主料

• 辣椒 ：150

辅料

• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。
• 
  第二步
  2.辣椒放水中清洗。
• 
  第三步
  3.准备料汁:酱油:糖:醋:盐，比例是2:1:1:1。
• 
  第四步
  4.辣椒去把，从下向上切开。
• 
  第五步
  5.锅中倒入底油，六成热时，放辣椒两面煎炸。
• 
  第六步
  6.炸至两面金黄时，到入料汁，小火煨5分钟，加一小勺鸡精即可。

烹饪技巧

• 1辣椒切开，不去蒂，不去籽，①是为了容易入味②为了不丟失辣椒原有的辣味。2洗清的辣椒一定要沥干水份，否则放油里煎炸时，会溅出油点。

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酱爆辣椒

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