自制卤牛腱

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.26 01:04

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主料

• 牛腱 ：250

辅料

• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 草果 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.轻松烹煮 将牛腱切大块，用清水充分浸泡出血水，洗净。 将牛腱切大块洗净，放入膳魔师焖烧锅内锅中，加入调料及适量水烧开，煮20分钟。
• 
  第二步
  2.便捷焖烧 将膳魔师焖烧锅内锅从炉具上取下，移至外锅，扣上锅盖，焖约2小时。
• 
  第三步
  3.立享美味 打开锅盖，将牛腱捞出，放凉切成片，淋上少许牛肉汤，美味的卤牛腱即可享用。

烹饪技巧

• 根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。

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卤牛腱

12

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卤牛腱主要是由牛腱和大葱等原料制作而成的，吃起来口感富含嚼劲和口味咸香，制作秘诀，调料根据自己的口味调整。家里刚好有炖肉包，就直接用了，也可以自己选择喜欢的香料……

包含食材

• 牛腱子肉

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