诱人的麻辣鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片
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  第二步
  2.放入碗中加入盐，白酒适量，生粉抓匀腌制2小时
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  第三步
  3.锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞起
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  第四步
  4.准备生姜片和大蒜
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  第五步
  5.干辣椒洗净后切断，准备花椒，八角和郫县豆瓣酱
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  第六步
  6.自己发的豆芽真的很嫩
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  第七步
  7.锅内水开后倒入豆芽绰水后捞起
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  第八步
  8.锅内倒油，油温5分热依次加入豆瓣酱和生姜片，大蒜，八角爆香
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  第九步
  9.煸炒出红油后加入开水
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  第十步
  10.倒入豆芽
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  第十一步
  11.加入鱼片，加入适量的鸡粉出锅
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  第十二步
  12.干锅把花椒和干辣椒炒出香味
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  第十三步
  13.炒香的调料加入碗表面
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  第十四步
  14.再用油烧至十分热，淋在干辣椒和花椒上即可
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  第十五步
  15.撒上葱花上桌