家常菜麻辣鱼片

具体步骤

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  第一步
  1. 龙利鱼解冻后洗净吸干水分
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  第二步
  2.切成鱼片
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  第三步
  3.准备橄榄油，干辣椒，花椒，辣椒面，柠檬，葱花和生姜片
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  第四步
  4.鱼片里加入10毫升白酒，2片柠檬片，2片生姜，和，磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制20分钟
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  第五步
  5.锅内水烧开把鱼片连生姜和柠檬一起倒入烧至鱼肉变白把鱼肉捞起
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  第六步
  6.锅内倒入10毫升橄榄油
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  第七步
  7.温油把郫县豆瓣酱加入炒出红油
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  第八步
  8.再加入开水把余下的姜片加入
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  第九步
  9.大火煮开后把鱼片回锅烧开，尝试味道后加鸡精调味后出锅
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  第十步
  10.把辣椒面和葱花加入
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  第十一步
  11.锅内再倒入50毫升橄榄油把花椒加入
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  第十二步
  12.爆出香味后熄火再把干辣椒加入
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  第十三步
  13.淋再辣椒面和葱花上即可
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  第十四步
  14.上桌