自制香蕉戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料
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  第二步
  2.蛋清和蛋黄分别用容器装起来
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  第三步
  3.蛋清用打蛋器打到鱼泡眼
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  第四步
  4.将白糖55g倒进去顺同一方向打至蛋白干性发泡
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  第五步
  5.香蕉切成小块
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  第六步
  6.香蕉放进料理机里，加入白糖30g，加入牛奶打成香蕉牛奶
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  第七步
  7.蛋黄打匀加入油打匀
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  第八步
  8.将香蕉牛奶倒进蛋黄里顺同一个方向用刮刀拌匀
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  第九步
  9.低粉筛进蛋黄里，顺同一个方向用刮刀由下往上翻拌均匀
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  第十步
  10.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
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  第十一步
  11.拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
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  第十二步
  12.倒入纸杯里,大力震去大汽泡
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  第十三步
  13.烤盘放进140度已经预热好的烤箱中下层上下火烤45分钟左右