简易的小炒菜花

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:23

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主料

• 菜花 ：400

辅料

• 鸡精 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料：菜花、葱、蒜、盐、蒜苗、鸡精
• 
  第二步
  2.将菜花掰成小段
• 
  第三步
  3.锅中开水，将菜花放入水中，焯约一分钟，出锅后，迅速放到冷水中，这样可以保持菜脆爽的口感
• 
  第四步
  4.葱蒜切成末。锅中放油，五成热时，放入葱蒜末
• 
  第五步
  5.爆香后，放入滤水后的菜花，菜花的水分越少越好！炒约两分钟
• 
  第六步
  6.放入盐，鸡精，蒜苗，翻炒匀！即可出锅
• 
  第七步
  7.出锅了！品质看着还行吧

烹饪技巧

• 焯菜花时间不能太长，时间长了，菜花吃起来软塌塌的，不脆

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小炒菜花

9

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小炒菜花是一道以菜花为主料，以花生油、姜、木耳、大蒜、红椒、生抽、蚝油等为辅料经过焯水、大火煸炒等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭热菜。菜花……

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