简单易做的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

• 五花肉 ：400

辅料

• 辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 大葱 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切适量的块，锅中放入冷水加热煮出血水（买的时候请卖家切好，结果肉块太大了）
• 第二步
  2.肉紧好后夹出，防止煮出的沫沾上
• 第三步
  3.锅中放油，白糖，超出糖色
• 第四步
  4.加入五花肉煸炒上色
• 第五步
  5.五花肉均匀上色
• 第六步
  6.加入适量的温水，放入葱花、辣椒等调味料
• 第七步
  7.大火煮开后改小火炖，半个小时候放入盐
• 第八步
  8.半个小时后大火收汁

烹饪技巧

• 炒糖色的时候主要不要炒糊

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