「家有大厨」西葫芦炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:17

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主料

• 肉 ：80
• 西葫芦 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.将洗干净的西葫芦切片。
• 第二步
  2.葱、姜切丝。
• 第三步
  3.猪肉切片。
• 第四步
  4. 热锅冷油，放入葱姜丝，煸炒出香味放入猪肉，煸炒片刻，放入酱油，继续煸炒至猪肉变色。
• 第五步
  5.放入西葫芦。
• 第六步
  6.大火煸炒1分钟后放入盐调味，继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。

烹饪技巧

• 将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水。

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西葫芦炒肉

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西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中叶引入栽培，西葫芦单独清炒口感可能欠佳，但是会让猪肉一起味道刚刚好，中和了猪肉的油腻。另外，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺……

包含食材

• 西葫芦
• 猪肉

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