自己做的罗宋甜面包

具体步骤

• 第一步
  1.将温水与酵母混合充分备用
• 第二步
  2.将主料中剩余部分（除黄油外）混合
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  第三步
  3.加入步骤1的酵母水，揉制面团至扩展阶段
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  第四步
  4.加入软化的黄油
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  第五步
  5.继续揉至完全扩展阶段
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  第六步
  6.盖上保鲜膜，放至封闭的空间内进行发酵。
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  第七步
  7.一发完成后，将面团取出。
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  第八步
  8.面团充分排气
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  第九步
  9.分成四份，揉圆后醒发十分钟左右
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  第十步
  10.这时将辅料中的黄油放入裱花袋中，室温软化
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  第十一步
  11.醒发好的面团，擀成长椭圆形
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  第十二步
  12.自上端向下卷起，两边尽量收紧
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  第十三步
  13.将卷好的面坯摆入烤盘，放入烤箱中二次发酵，发酵时在底部放盘热水
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  第十四步
  14.二发结束的面坯取出，把表面晾干
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  第十五步
  15.用造型刀（或其他任何锋利的刀片）在面包表面划出深约1cm的切口
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  第十六步
  16.将裱花袋中的黄油挤入切口中
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  第十七步
  17.面包表面刷上蛋液
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  第十八步
  18.用粉筛筛上厚一些的糖粉
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  第十九步
  19.将烤盘放入预热好的烤箱内，180度烘烤12分钟左右，黄油完全消失且表面呈淡黄色时即可
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  第二十步
  20.烤好的面包取出来后晾凉
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  第二十一步
  21.接下来泡杯咖啡，享受这款表面脆甜，内部柔软的面包吧！