DIY可乐豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 07:02

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主料

• 豆腐 ：300

辅料

• 大蒜 ：1瓣
• 可乐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 姜 ：1片
• 盐 ：适量
• 小葱 ：2颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐洗净，切四方块；小葱白切段、葱叶切葱花，蒜切片姜切丝备用。
• 
  第二步
  2.豆腐块撒上盐和黑胡椒粉腌15分钟。
• 
  第三步
  3.锅内加油，烧热放入豆腐块，小火边煎边用筷子翻面，煎至两面金黄。
• 
  第四步
  4.放入葱姜蒜片煎香。
• 
  第五步
  5.倒入可乐、1勺生抽和少量热水，与豆腐齐平，大火烧开，转小火煮。
• 
  第六步
  6.煮至汤汁少余，大火收汁。
• 
  第七步
  7.盛出，撒上葱花和白芝麻即可。

烹饪技巧

• 煎制豆腐块时，小火慢煎，并不时翻面，以免糊掉。倒入的汤汁与豆腐齐平刚好没过豆腐块即可。

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