颜值高的梅菜扣肉

具体步骤

• 第一步
  1.梅菜干在清水里浸泡
• 第二步
  2.五花肉洗净，切均匀簿片。 （最好煎后再切片，我是叫肉档主先切好，呵呵，懒人嘛。）
• 第三步
  3.五花肉在沸水里焯一下，捞出。
• 第四步
  4.拌入酱油，腌制一会。
• 第五步
  5.热油锅，猪皮朝下并排码入锅内，煎成虎皮状，取出备用。
• 第六步
  6.留底油，下梅菜干翻炒，加盐与鸡精炒香备用。
• 第七步
  7.取一大碗，五花肉按皮朝下肉朝上整齐码入。
• 第八步
  8.调入盐、鸡精、酱油、蚝油，放上梅菜干。
• 第九步
  9.入锅大火蒸20分钟。
• 第十步
  10.取出大碗，倒扣入碟子内。