秘制香酥肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.小盆里放入适量面粉，我家的是自发粉，就不用放酵母了
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  第二步
  2.加入适量水，揉成面团，用盆扣上，饧半小时
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  第三步
  3.把猪肉剁成肉馅，葱花切碎，放入碗中，加入盐，油，老抽，花椒面，料酒搅拌均匀
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  第四步
  4.搅拌均匀成馅
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  第五步
  5.这时把面揉好，切成小团，按扁成小剂子
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  第六步
  6.用擀面杖擀成薄饼，不要太薄
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  第七步
  7.先包成包子状，再翻过去按扁
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  第八步
  8.用手压压成饼状，不要太使劲压
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  第九步
  9.热锅，放入油
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  第十步
  10.饼入锅，小火煎至两面金黄即可
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  第十一步
  11.怎么样，还不错吧，很鲜！