家常菜西芹牛柳

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料；
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  第二步
  2.西芹去老筋切成合适的条状，干红椒洗净备用；
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  第三步
  3.牛肉切成薄片，用1勺料酒、5克淀粉、5克白糖、姜碎、蒜碎抓匀，腌制15分钟后冲洗干净，再放同样的调料腌制10分钟；
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  第四步
  4.炒锅内入少许食用油，入干红椒小火炒出香味，倒入西芹炒熟；
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  第五步
  5.调味后盛盘；
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  第六步
  6.重新起锅入油，油温三分热时入牛肉片滑油；
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  第七步
  7.捞出沥油；
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  第八步
  8.锅中留少许油，入姜蒜爆香，加少许高汤，入牛肉片及西芹，入盐调味，淋上少许熟油即可出锅；
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  第九步
  9.成品。