简单版西红柿炖牛腩

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

• 牛腩 ：500
• 西红柿 ：200

辅料

• 油 ：20
• 姜 ：5~8片
• 鸡精 ：5
• 香葱 ：10
• 盐 ：5
• 白砂糖 ：3
• 生抽 ：5
• 大葱 ：半根
• 花椒 ：3
• 八角 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腩洗净切成小块焯水备用（焯水是为了把杂质去净） 西红柿热水烫一下去皮，切小块备用
• 
  第二步
  2.准备葱、姜、花椒、八角
• 
  第三步
  3.锅内倒入油加热至八成熟时，放入佐料和西红柿翻炒，然后加入牛腩翻炒一分钟，加入水开始炖，水烧开后放入生抽和盐转文火继续炖2小时
• 
  第四步
  4.待牛腩炖烂的时候放入糖和鸡精，拌匀后方可出锅，出锅后撒入香葱末即可。

烹饪技巧

• 要想炖的快一些可加入适量的干山楂。

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西红柿炖牛腩

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包含食材

• 牛腩
• 西红柿
• 洋葱

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