意犹未尽的蜜汁猪肉脯

具体步骤

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  第一步
  1.猪瘦肉去掉筋膜，切成小块
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  第二步
  2.用搅拌机打成肉糜
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  第三步
  3.葱姜切小块也用搅拌机打出汁
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  第四步
  4.把葱姜碎放入茶包袋中挤出汁
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  第五步
  5.准备好的葱姜汁
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  第六步
  6.肉馅中放入葱姜汁、生抽、老抽、鱼露、糖、盐、黑胡椒。
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  第七步
  7.把肉馅搅拌均匀，肉馅中如果发现还有没剔干净的筋膜，挑出不要
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  第八步
  8.拌好的肉馅
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  第九步
  9.一勺蜂蜜加适量水，兑成蜂蜜水。 其中的黑点是桂花，没有可不放
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  第十步
  10.锡纸上放适量肉馅
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  第十一步
  11.取一个保鲜袋剪开，个人认为保鲜袋比保鲜膜好用，保鲜膜本身太黏不好操作。保鲜袋盖住肉馅用手把肉馅一点点推开推薄。大概2cm
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  第十二步
  12.烤箱预热200度，烤5分钟，拿出翻面，再烤5分钟
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  第十三步
  13.烤了两个5分钟后，拿出再翻面，刷上一层蜂蜜水再均匀的洒一层芝麻
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  第十四步
  14.在送入烤箱烤5分钟，这时要随时观察别烤糊了，烤好的肉片拿出放在网架上晾凉
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  第十五步
  15.晾好后切成适当的大小，做的多放在密封罐里保存