香酥小黄鱼自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 小黄鱼 ：8条

辅料

• 鸡精 ：少许
• 葱 ：适量
• 食盐 ：适量
• 料酒 ：5ml
• 姜 ：适量
• 面粉 ：半碗
• 花生油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 海苔 ：1片
• 生菜 ：3片
• 鸡蛋 ：1枚

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗干净加盐、料酒、黑胡椒、鸡精、葱姜拌匀，腌制半个小时到一个小时。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散、放入盐、味精、白糖（一点点，调鲜的）、面粉，海棠撕碎搅拌均匀
• 
  第三步
  3.小黄鱼放入鸡蛋碗里面挂糊
• 
  第四步
  4.锅里放油、烧热中小火，将小黄鱼放入烹炸至两面金黄即可捞出
• 
  第五步
  5.碗里放点生菜叶，把炸好的鱼放进去就可以了，这样就可以开吃了

烹饪技巧

• 炸的时候要注意火候

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