蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好香菇、鸡蛋、五香粉、姜、葱。
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  第二步
  2.准备好肉馅。
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  第三步
  3.姜、葱、香菇都切成末待用。
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  第四步
  4.肉里撒上盐、生抽、料酒、白糖、五香粉。
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  第五步
  5.再放进切碎的姜末、葱末、香菇末，搅拌均匀。
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  第六步
  6.鸡蛋打在碗内，另调好水淀粉。然后两样加到一起搅匀。
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  第七步
  7.锅置火上，加入色拉油。3成热时倒入蛋液摊成薄饼烙熟。
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  第八步
  8.烙好的蛋饼拿出铺平，上面摊匀肉馅。
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  第九步
  9.摊好肉馅后卷起来，边口用水淀粉或蛋液粘好，放在铺好笼布准备好的蒸锅内，大火蒸15分钟即熟。
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  第十步
  10.冷凉后从笼中拿出，用刀切成小段装盘。