糖醋里脊（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切成小块。
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  第二步
  2.准备好蒜瓣和姜块。
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  第三步
  3.把姜和蒜分别切成末。
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  第四步
  4.切好的里脊肉放入容器中，打入2个鸡蛋清。
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  第五步
  5.再加入适量的淀粉，少许花椒粉、适量的食盐充分搅拌，使每块肉都能均匀的挂糊。
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  第六步
  6.锅中倒油至8成热，放入挂好糊的里脊肉块，炸至变色捞出整形，再复炸一次即可。
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  第七步
  7.锅中留底油，中小火放入姜末和蒜米煸香。
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  第八步
  8.加入白糖搅拌均匀，把淀粉放在碗里倒入少许水、再倒入香醋搅匀后倒进锅中翻炒一下，让糖醋汁咕嘟2分钟左右至糖醋汁黏稠。
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  第九步
  9.倒入炸好的里脊肉块，大火快速翻炒，使每块肉都能均匀的裹上糖醋汁即可关火出锅。
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  第十步
  10.盛入盘中。
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  第十一步
  11.要趁热吃奥。特点：外酥里嫩、酸甜可口，老少皆宜。