红烧猪蹄（懒人版）

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:32

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主料

• 猪蹄 ：1个

辅料

• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：4
• 八角 ：3
• 冰糖 ：10
• 五香粉 ：3
• 料酒 ：1匙
• 生抽 ：20
• 老抽 ：15
• 花椒 ：3
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好猪蹄1整个（买时请老板帮忙看开中间的大骨，回家处理后比较好切），猪蹄上的猪毛需用火烧后处理干净
• 
  第二步
  2.切好后过水焯去血水
• 
  第三步
  3.锅里加入油加入冰糖，一直炒到冰糖溶化后变焦黄
• 
  第四步
  4.冰糖变焦黄后加入焯过的猪蹄翻炒，再加入所有配料一起炒
• 
  第五步
  5.加入水不用盖过猪蹄（大约就一碗水）再翻炒一下等水有点热
• 
  第六步
  6.倒入高压锅中煲十五分钟，煲好后倒出锅里炒到收汁就可
• 
  第七步
  7.美味的红烧猪蹄出锅啦

烹饪技巧

• 1.水不要过多了2.用高压锅不要煲太长时间，不然猪蹄太烂不好吃3.还可以加点陈皮会更香

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