绝味的胡萝卜蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:32

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主料

• 米饭 ：2碗
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋打成均匀蛋液，胡萝卜切成碎粒
• 
  第二步
  2.锅内放油下入蛋液迅速搅散
• 
  第三步
  3.放入胡萝卜碎
• 
  第四步
  4.放入米饭，都结成大块了，不要急于把米饭分开。小火慢慢翻炒。米饭均匀受热后会自己分成粒
• 
  第五步
  5.转大火迅速翻炒
• 
  第六步
  6.加入蒜苗翻炒均匀就好了

烹饪技巧

• 东北的大米粘性较高，炒饭“粒粒分开”炒散的关键在于均匀小火耐心加热，炒散后转大火迅速翻炒。

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