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做法
味道不错的红烧鲫鱼

味道不错的红烧鲫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 03:20

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1.葱切段,算扒皮,姜切片备用

  • 第二步

    2.鲫鱼两条,洗净备用

  • 第三步

    3.锅内放油,将小部分姜丝放入油锅内,可以起到防止鱼皮粘锅的作用。

  • 第四步

    4.将鲫鱼放入锅内,至鱼的两发黄

  • 第五步

    5.将葱、姜、蒜、八角、糖、生抽、老抽分别适量倒入锅内,再倒入没过鱼的水,大火沸。

  • 第六步

    6.转小火20分钟,收汁,最后放入香菜调味。

  • 第七步

    7.出锅,开吃。

烹饪技巧

  • 1、煎鱼以前在油中放入姜丝可以有效防止粘锅。2、防水一定要放凉水,放热水会是鱼更加变腥。

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