味道不错的红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 07:20

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主料

• 鲫鱼 ：280

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.葱切段，算扒皮，姜切片备用
• 第二步
  2.鲫鱼两条，洗净备用
• 第三步
  3.锅内放油，将小部分姜丝放入油锅内，可以起到防止鱼皮粘锅的作用。
• 第四步
  4.将鲫鱼放入锅内，煎至鱼的两面发黄
• 第五步
  5.将葱、姜、蒜、八角、糖、生抽、老抽分别适量倒入锅内，再倒入没过鱼的水，大火煮沸。
• 第六步
  6.转小火20分钟，收汁，最后放入香菜调味。
• 第七步
  7.出锅，开吃。

烹饪技巧

• 1、煎鱼以前在油中放入姜丝可以有效防止粘锅。2、防水一定要放凉水，放热水会是鱼更加变腥。

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