营养美食之肉皮冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:27

• 3594人看过
• 1074
• 收藏

主料

• 猪皮 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉皮从肉上切下来，洗净备用；猪毛可以事先用夹子夹干净；
• 第二步
  2.处理好的肉皮，放进锅里，注入适量清水煮开；
• 第三步
  3.煮好的肉皮，用菜刀反复刮肉皮两面，刮净残余的猪毛和肥膘。肉皮浸泡在热汤里，处理一块捞一块，不要全部捞上来，肉皮凉了，硬了不好处理；
• 第四步
  4.刮干净的肉皮，洗净；放入锅里，加清水，料酒，再次煮开；我的肉皮是N次留下来了的，其中的小肉块是某只吃货一早切好的，这么小的肉块，刮得我泪奔啊；
• 第五步
  5.煮好的肉块，全部捞出来，用清水冲一冲，然后全部切成小块；
• 第六步
  6.切好的肉块放进豆浆机里，加入清水、盐；水量位于两道水位线中间；
• 第七步
  7.插上电源，按“湿豆”功能；
• 第八步
  8.等豆浆机工作完成后，就用滤网把肉皮冻过一下，流在碗里的就是肉皮冻了；等液体肉皮冻冷却后，覆上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固即可。

烹饪技巧

• 肉皮放入豆浆机之前再切小块，方便处理。

1074

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

大白菜的固执

共有436个成果

TA的其他成果

查看全部

肉皮冻

14

已被5698人参考

肉皮冻，最需要的食材就是新鲜的猪皮了，而猪皮中富含了丰富的营养素，而猪皮还有很多的营养素，可以治疗一些元气不足，虚弱的人群，所以这一道肉皮冻非常适合那些虚弱的人……

包含食材

• 猪皮

相关做法

猪皮

• 
  凉拌猪皮
  15人点赞
• 
  家常卤菜
  11人点赞
• 
  凉拌猪皮
  14人点赞

热门推荐

• 白灼菜心
• 大盘鸡
• 孕妇如何去火
• 黄鳝啫啫煲
• 过水面条黄瓜卤
• 糖尿病菜谱做法大全
• 清炒小白菜
• 铁蛋

全部其他的“肉皮冻”做法

• 
  爱上美食
• 
  甜点女孩
• 
  小溪美食坊
• 
  厨味十足

营养美食之肉皮冻评论

发表评论需要登录

评论

• 
  凉拌猪皮

  凉拌猪皮爽脆可口，而且猪皮的脂肪含量仅仅是猪肉的二分之一，怕……

• 
  凉拌猪皮冻

  凉拌猪皮冻，是一道吃在嘴里口感十分不错的美食，凉拌菜基本上是……

• 
  炖猪皮

  炖猪皮如果你不喜欢吃辣，或者是不能吃辣的话可以少放一点，这个……

• 
  卤菜

  菜中的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，……