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味道不错的醋溜藕片
味道不错的醋溜藕片

味道不错的醋溜藕片

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

  • 莲藕 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解一
    第一步
    1.准备一节莲藕。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解二
    第二步
    2.洗净去皮。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解三
    第三步
    3.切薄片。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解四
    第四步
    4.飞水控水备用。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,放入葱姜丝煸炒出香味。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解六
    第六步
    6.倒入孔好水的莲藕翻炒均匀。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解七
    第七步
    7.倒入香醋翻炒均匀。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解八
    第八步
    8.翻炒2分钟后关火放入咸盐翻炒均匀。
  • 味道不错的醋溜藕片的做法图解九
    第九步
    9.出锅。

烹饪技巧

  • 1.一般人群均可食用。2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。4.由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。食用提示:每餐200克。烹饪提示1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4.煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。因为莲藕可以生食所以不用炒的时间太长,太长的话会影响口感。

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醋溜藕片,就是炒藕片的时候放点醋,使得炒出来的味道是酸酸甜甜的。当人们出现咳嗽症状时,常会忌口,如鸡蛋、猪肉、辣椒等等太多东西都不能吃,那么藕片就可以放心食用了……

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