家有大厨之红烧大黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 大黄鱼 ：1500

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大料 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大黄鱼清洗干净
• 
  第二步
  2.鱼身片几刀
• 
  第三步
  3.葱姜蒜切成块
• 
  第四步
  4.油热后放入花椒、鱼煎一下
• 第五步
  5.放入葱姜蒜、酱油、醋、大料，翻一下鱼
• 
  第六步
  6.放入适量的水、糖、料酒、盐
• 
  第七步
  7.盖上盖，大火烧开，转小火慢慢炖，直到汤剩少量
• 
  第八步
  8.鱼出锅，撒上香菜。美味可以吃了

烹饪技巧

• 小火慢炖，盐多放一点

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红烧大黄鱼

16

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