秘制白萝卜泡菜

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 04:58

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主料

• 白萝卜 ：2个

辅料

• 自制红油辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白萝卜准备2个，你喜欢吃可以多准备，也可以准备一个！ 把萝卜洗净
• 
  第二步
  2.白萝卜晾干后，切片，用盐腌制 腌制的过程中会出水，腌制1晚
• 
  第三步
  3. 把白萝卜片切口，如图
• 
  第四步
  4.把切好的萝卜片晾在太阳下，通风处 记住下雨的时候要收回来，被雨淋过后的泡菜就很不好吃了
• 
  第五步
  5.被太阳晒过的白萝卜逐渐失去水分，慢慢的变的干了。我们南的天气不是很好，晒过几天后把萝卜收回在家里再晾。 以下图片中的萝卜基本都已经可以拌作料下饭了！你如果忘记了也没有关系，继续晾着也行，再干一点也没有问题。
  更多详情
• 
  第六步
  6.把晾干的白萝卜干，洗干净，晾干 加入各种作料拌匀（老抽、味精、红油辣椒、香油、花椒面适量），就可以上桌了！

烹饪技巧

• 如果喜欢脆一些就少晾一些时间，如果喜欢面一些就多晒一些时间

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白萝卜泡菜

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包含食材

• 白萝卜
• 大葱

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