口感不错的虎皮尖椒酿肉

具体步骤

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  第一步
  1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
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  第二步
  2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
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  第三步
  3.加入淀粉继续搅打粘稠。
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  第四步
  4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
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  第五步
  5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
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  第六步
  6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。
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  第七步
  7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
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  第八步
  8.煎熟后，取出放在盘中备用。
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  第九步
  9.锅中倒入少许油爆香葱姜。
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  第十步
  10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。