懒人版肉末茄子

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材
• 第二步
  2.将瘦肉洗净切成肉末，放料酒，盐，老抽和淀粉拌匀，腌制20分钟
• 第三步
  3.茄子洗净，切条，用冷水浸泡
• 第四步
  4.锅内烧油，放入茄子炸至茄子软时出锅
• 第五步
  5.再次烧油，放入茄子炒一分钟出锅
• 第六步
  6.锅底留油，放入姜末和蒜末
• 第七步
  7.放入肉末翻炒
• 第八步
  8.炒至肉末变色时加点白糖
• 第九步
  9.放入茄子翻炒
• 第十步
  10.放盐
• 第十一步
  11.放鸡精
• 第十二步
  12.放小葱，炒匀
• 第十三步
  13.出锅前，放点香油即可