自己做的肠仔小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.将主料和配料中除了玉米油和火腿肠芝麻之外的其它配料一起放入面包机中。
• 
  第二步
  2.选择和面团，揉至面团光滑，加入玉米油继续揉面直到扩展阶段。
• 
  第三步
  3.温暖处发酵至两至三倍大。
• 
  第四步
  4.拿出面团，排气，分割成每个约40克的面团，滚圆，松弛15分钟。
• 
  第五步
  5.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
• 
  第六步
  6.翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。
• 
  第七步
  7.将面胚搓成细条。
• 
  第八步
  8.将小肠仔放在面坯上，从一端卷起。
• 
  第九步
  9.卷好后放在模具中。
• 
  第十步
  10.发酵至两倍大。
• 
  第十一步
  11.刷全蛋液，洒白芝麻。
• 
  第十二步
  12.烤箱预热，180度，中上层，18分钟左右。