家常荠菜肉丝炒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.将年糕切片备用
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  第二步
  2.锅中水烧开，年糕放入开水中煮1-2分钟，变软即可捞起，期间搅拌一下防止年糕黏住
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  第三步
  3.年糕捞出控干备用
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  第四步
  4.荠菜洗干净，去老叶子黄叶子，去老根
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  第五步
  5.将猪肉切丝，加入少量盐，黄酒，淀粉拌匀，下油锅煸炒备用
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  第六步
  6.烧开一锅水，放入荠菜汆烫至软，捞出过凉水，切碎备用
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  第七步
  7.起油锅，放入少量油，下年糕翻炒片刻
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  第八步
  8.倒入肉丝翻炒，加入一小碗水，煮约1-2分钟左右
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  第九步
  9.放入荠菜末后翻炒均匀
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  第十步
  10.汤汁快收干时调入盐翻炒均匀即可