自制卤蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.30 09:07

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主料

• 猪肉 ：500
• 鸡蛋 ：二十个

辅料

• 料酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切成小块洗净备用
• 
  第二步
  2.鸡蛋洗净入锅煮15分钟，去壳备用
• 
  第三步
  3.热油锅将肥肉和生姜先下锅煸炒出油，再将瘦肉、干辣椒、八角一同煸炒15分钟，加盐和酱油调味（盐要适量多加一些）
• 
  第四步
  4.加入料酒大火烧开，把蛋放入锅里，大火卤制半小时转中火卤2个小时即可。

烹饪技巧

• 可以根据自己的口味添加不同的辅料。

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自制卤蛋

25

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自制卤蛋很方便，只需要买回来合适的香料，注意卤制的时间，卤蛋比白水煮蛋好吃很多，虽然用调料比较多，但是还是很美味，过年家里卤鸡的时候，也会在快卤制完其他食物的时……

包含食材

• 鸡蛋

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