简易黄杏果酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 01:32

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主料

• 黄杏 ：1500

辅料

• 柠檬 ：1个
• 砂糖 ：200
• 麦芽糖 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄杏削皮，去核，然后切成小块
• 
  第二步
  2.加砂糖放冰箱腌一个晚上，这样子，黄杏里面的水份完全出来了。。。
• 
  第三步
  3.第二天，提早把黄杏碎拿出来，然后压成蓉，放置室温，然后加柠檬汁下去煮开。。。等沸腾之后，加入麦芽糖，慢慢煮浓，关火即可

烹饪技巧

• 果酱的保存方法：　　果酱煮好后，可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时，尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染。(注意不要太高温入玻璃瓶哦，质量不好的瓶会爆的)当果酱冷却至50度后，便可放冰箱冷藏，大约可以保存2周至1个月左右。

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