家常菜黄瓜小咸菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜、干辣椒洗净后通风处晾干水份~(PS：木有买到湿辣椒 就用干辣椒代替了 不过辣味这个目的达到了~)
• 
  第二步
  2.晾干水份的黄瓜切成条状
• 
  第三步
  3.洒上盐，搅拌均匀开始腌制。。。
• 
  第四步
  4.腌制3小时后，控净水份备用~
• 
  第五步
  5.在腌制黄瓜的时候准备腌制的调味汁：锅里倒入适量清水，按照白糖、陈醋10：3的比例倒入（PS：其中的糖醋比例可以根据个人口味调制）
• 
  第六步
  6.煮开~
• 
  第七步
  7.晾凉备用~
• 
  第八步
  8.生姜、大蒜切薄片，干辣椒掰成段~
• 
  第九步
  9.放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片
• 
  第十步
  10.再放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片，直至装满~
• 
  第十一步
  11.倒入3瓶盖白酒
• 
  第十二步
  12.倒入煮好晾凉的调味汁
• 
  第十三步
  13.密封，放冰箱冷藏7天
• 
  第十四步
  14.我只腌制了三天就忍不住拿出来尝尝，酸酸甜甜中还带丝辣意，脆脆的，非常爽口~