十分诱人的猪肉韭菜包子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

• 猪肉 ：300
• 韭菜 ：500
• 面粉 ：1000

辅料

• 酵母 ：3
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1.5倍大。
• 第二步
  2.猪肉切丁， 葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。
• 
  第三步
  3.韭菜摘净洗好沥水，韭菜一定要把水控干净，否则调出馅后容易出水。
• 
  第四步
  4.沥好水的韭菜切碎，与肉馅拌在一起。
• 
  第五步
  5. 把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
• 
  第六步
  6.取馅放入皮中，包成包子。 包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。

烹饪技巧

• 韭菜等包的时候再放进去，否则容易出水。

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