自己做的千层酥皮

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将面粉，糖，盐，混合
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  第三步
  3.加入软化的黄油，和水
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  第四步
  4.揉成光滑面团，冷藏松弛20分钟
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  第五步
  5.片状黄油包上保鲜膜用擀面杖擀成厚薄均匀的方形
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  第六步
  6.将面团擀成大薄片，将黄油放在中央
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  第七步
  7.右边面皮向左折，很服帖地盖住黄油
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  第八步
  8.再将左边面皮向右折，完全包裹住黄油。用手擀出空气，压紧两端
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  第九步
  9.分别向两个端头擀成长方形的大片
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  第十步
  10.两边向中间对折
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  第十一步
  11.再对折。包上保鲜膜冷藏松弛20分钟。再擀开，9-11的动作重复三次
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  第十二步
  12.最后擀成约0.3厘米厚的薄片
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  第十三步
  13.撒上薄面，
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  第十四步
  14.卷起，包保鲜膜放入冰箱冷藏或冷冻保存。