家常菜凉拌包菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.29 01:45

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主料

• 包心菜 ：150

辅料

• 糖 ：半勺
• 花椒 ：10颗
• 醋 ：1汤匙
• 香油 ：少许
• 油 ：适量
• 生抽 ：1汤匙
• 干辣椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.一小颗包心菜，一片一片掰开，洗净。
• 
  第二步
  2.掰成块，棒子斜刀片成薄片，放开水里焯25秒，捞出。
• 
  第三步
  3.调汁：生抽、醋、糖、盐适量，搅拌均匀，顺盆边倒入菜中。
• 
  第四步
  4.在烫好的包菜上放10颗花椒和切成小段的干辣椒。
• 
  第五步
  5.勺内倒少许玉米油和香油，烧至冒烟离火。
• 
  第六步
  6.然后泼在花椒和干辣椒上，趁热搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 包心菜焯水时间不要太长，不然就不脆了。

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