焦溜豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.淀粉切一厘米厚的大片。
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  第三步
  3.碗里放入鸡蛋，玉米淀粉，盐，少许油拌匀。
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  第四步
  4.放入豆腐。
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  第五步
  5.逐块放入油锅炸制。
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  第六步
  6.炸至表皮金黄酥脆捞出。
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  第七步
  7.葱，姜，蒜改刀。
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  第八步
  8.炒锅倒油放入葱姜蒜炒香。
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  第九步
  9.倒入适量水，盐，老抽，白糖。
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  第十步
  10.放入豆腐，略煮。
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  第十一步
  11.淋入少许水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后放入葱末，少许香油即可关火。