#爱美食#啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 鸭 ：半只
• 啤酒 ：1罐

辅料

• 盐 ：适量
• 干红辣椒 ：4个
• 八角 ：2个
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：1头
• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜鸭剁块入开水锅中焯水，捞出洗净沥水
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切片，干辣椒切段
• 
  第三步
  3.炒锅到油，油热后倒入鸭块煸炒至微黄，下入葱姜蒜、八角和桂皮翻炒均匀
• 
  第四步
  4.调入酱油翻炒均匀
• 
  第五步
  5.倒入啤酒，加适量开水，放入冰糖，大火煮开后，转小后在煮半小时（中间调入少量的盐）
• 
  第六步
  6.最后大火收汁即可

烹饪技巧

• 盐要比平时放的盐少

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