妈妈教我做鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

• 青椒 ：一个
• 长茄子 ：三个

辅料

• 料酒，酱油，醋，白糖，淀粉 ：按比例勾兑
• 干辣椒，葱花，蒜瓣 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.料酒，酱油，醋，白糖，淀粉按1：2：3：4：1比例调制
• 
  第二步
  2.茄子切长条
• 
  第三步
  3.放入淡盐水中
• 
  第四步
  4.辅料
• 
  第五步
  5.先煎茄子
• 
  第六步
  6.备用
• 
  第七步
  7.另起锅，先油炒干椒，葱花，蒜瓣。然后加入茄子和调料翻炒。加盐
• 
  第八步
  8.出锅

烹饪技巧

• 重点是调料勾兑，可根据口味调整用量

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鱼香茄子

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