自己做的草莓酱蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
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  第二步
  2.蛋清装在无水无油的容器里
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  第三步
  3.蛋黄中加入15g白砂糖
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  第四步
  4.搅打均匀
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  第五步
  5.加入清水和植物油，拌匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉
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  第七步
  7.切拌均匀
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  第八步
  8.蛋清中加入几滴白醋，分次加入白砂糖
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  第九步
  9.搅打至湿性发泡即可
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  第十步
  10.将1/3的蛋清放入蛋黄糊中
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  第十一步
  11.切拌均匀
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  第十二步
  12.将蛋黄糊全部倒入打发的蛋清中，切拌均匀
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  第十三步
  13.放入铺了油纸的烤盘上
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  第十四步
  14.预热好的烤箱180℃、12min
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  第十五步
  15.稍微晾凉后切成两片，放上适量的草莓果酱
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  第十六步
  16.卷起，再分别用油纸裹起放入冰箱冷藏定型
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  第十七步
  17.取出切片即可食用