口感饱满的糖醋蜜肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.16 04:21

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主料

• 猪柳肉 ：300
• 蜂蜜 ：50
• 醋 ：15

辅料

• 生粉 ：适量
• 生抽 ：1小勺
• 料酒 ：1大勺
• 蛋黄 ：1个
• 香油 ：适量
• 姜粉 ：1/2小勺
• 蒜头 ：2粒
• 水淀粉 ：1大勺
• 植物油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：2片
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪柳瘦肉切成大片，用姜粉、生粉、生抽、盐、料酒、蛋黄搅拌均匀，放置20分钟，使之入味。
• 
  第二步
  2.蒜头、姜片切成细末。
• 
  第三步
  3.入味的肉片沾上生粉，入油锅炸到表面金黄后捞出沥油。
• 
  第四步
  4.锅留底油，入蒜末、姜末炒出香味。
• 
  第五步
  5.放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜜蜂炒匀，用水淀粉勾薄欠，淋入香油即可盛盘，最后撒上芝麻。

烹饪技巧

• 炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片炸糊。

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糖醋蜜肉

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包含食材

• 蜂蜜
• 醋

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