色味俱全的糖醋蜜肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 04:21

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主料

• 猪里脊肉 ：200
• 蜂蜜 ：15

辅料

• 水淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白醋 ：10
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪里脊肉切片、姜切末、葱切葱花、蒜子切末。
• 
  第二步
  2.准备好里脊肉，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒拌匀，腌制十五分钟。
• 
  第三步
  3.准备一个碗，倒入十五克蜂蜜、十克白醋拌匀。
• 
  第四步
  4.准备好生粉，将腌制好的里脊肉均匀粘满生粉。
• 
  第五步
  5.准备小半锅油，烧至七成热，下入里脊肉，炸至金黄、酥脆捞出。
• 第六步
  6.锅留底油，下入姜末、蒜末、葱花煸香，倒入炸好的里脊肉，放入调好的蜜汁，淋入少量水淀粉、麻油提鲜味，翻拌均匀，即可出锅品尝。

烹饪技巧

• 炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片一下子炸糊。

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糖醋蜜肉

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包含食材

• 蜂蜜
• 醋

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