自制抹茶布丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.18 10:35

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主料

• 纯牛奶 ：250ml
• 白糖 ：60
• 抹茶 ：5

辅料

• 开水 ：150
• 吉列丁粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.将吉利丁粉与白糖放入容器。
• 第二步
  2.加入抹茶粉。
• 第三步
  3.将其充分拌匀。
• 第四步
  4.倒入纯牛奶，将其充分搅拌。
• 第五步
  5.加入开水。
• 第六步
  6.继续搅拌至白糖融化，成布丁液。
• 第七步
  7.将布丁液过筛几次。
• 第八步
  8.将布丁液装入布丁瓶中。
• 第九步
  9.盖上盖子，冰箱冷藏2-3小时，静待布丁液凝固成布丁。

烹饪技巧

• 布丁要好吃，关键就在于布丁液一定要充分过筛，滤去杂质，做出来的布丁才会细腻；不同的吉利丁粉与液体的配比可能有所不同，做多几次，就可以找到适合自己的完美搭配。

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小雅兴

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抹茶布丁

10

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